行事食のご紹介

【栄養課】行事食「敬老の日」

2022年9月23日

カテゴリー: 行事食のご紹介

9月19日は「敬老の日」でした。

当院では、毎年、多年にわたり社会につくされてきた入院中の患者さん、ご利用者へ「お祝い」の気持ちを込めて昼食に行事食を提供しております。

前日の18日に、台風14号が県内を暴風域に巻き込みながら北上しました。

大きな被害は無かったのですが、19日の明け方から昼過ぎまで停電しました。

献立を一部変更するなどして、停電中でしたが無事に行事食を提供することができました。

ご紹介いたします。

メニュー

普段の食事と雰囲気の異なる松花堂で提供いたしました。

	秋らしく煮物の人参は「もみじ型」に型取り、果物は梨を取り入れました。

常食を飲み込むのが難しい方には、飲み込みやすい食形態で提供いたしました。

などの感想が聞かれました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまのスタッフと栄養課が連携して提供いたしました。