行事食のご紹介

【栄養課】行事食「お楽しみ献立」

2023年11月27日

カテゴリー: 行事食のご紹介

師走も近づき、冬支度にお忙しい時季かと存じますが、お変わりありませんでしょうか。

11月21日に行事食「お楽しみ献立」いたしましたので、ご紹介いたします。

御飯は、混ぜご飯をおにぎりにて提供いたしました。

「がね」や「ババロア」など、普段あまり出ないメニューも♪

「もみじ」に型抜きした人参やクリームソースで秋っぽく仕上げました。

	お粥食の方には、「秋」にちなんだ「もみじ」を描いた飾り粥を提供いたしました。

	幸運な数名の方には、特別な飾り粥「シマエナガ」を提供しました。モフモフでかわいい「雪の妖精」と呼ばれる小鳥です♪

	飲み込む能力が低下し、嚥下調整食を提供している方にも楽しんでいただこうと工夫を凝らしました。写真は「超刻み食」と呼ばれる食形態の食事になります。

	こちらの写真は、「ペースト食」と呼ばれる嚥下調整食になります。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。