【栄養課】行事食「クリスマス」

2023年12月29日

冬至も過ぎ、いよいよ年越しの準備にお忙しいことと存じます。

今月はクリスマスということで12月25日の昼食は行事食でした。

冒頭の写真は「職員の皆さまにもクリスマス気分を♪」ということで、私たちが職員食堂をクリスマスに飾り付けした写真です。

それでは行事食についてご紹介いたします。

クリスマスということで「チキン」や「ケーキ」を提供いたしました。

「大皿」と「小鉢」を「白のワンプレート」にまとめ、いつもと違う盛り付けに仕上げました。

飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。クリスマスを楽しんでいただこうと工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。

	サンタクロースの他にも「トナカイ」の「飾り粥」も登場しました。

幸運な数名の方には「特別な飾り粥」を提供いたしました。

お粥食の方以外にも、お一人おひとりの飲み込む能力に応じ、様々な食形態で提供しています。

	刻み食は、噛む力が弱くなっている方に適した食事です。

	ゼラチン食は、口に取り込んだ食物をのどの奥に運ぶ事が困難な方に適した食事です。

などの感想が聞かれました。

ケーキを最初に召し上がる方、最期に召し上がる方、皆さま思い思いに召し上がる様子がみられました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。

行事食のご紹介