【栄養課】行事食「母の日」 – 立神リハビリテーション温泉病院

〒898-0048 鹿児島県枕崎市火之神町620番地

行事食のご紹介

【栄養課】行事食「母の日」

2024年5月24日

カテゴリー: 行事食のご紹介

 

 

5月12日は「母の日」ということで、昼食は行事食でした。ご紹介いたします。

 

メニュー

  • 赤飯
  • 清し汁
  • 揚げ魚
  • 白菜の生姜和え
  • 梅ゼリー

 

赤飯は扇形に型を抜きして提供いたしました。

 

 

  • 嚥下調整食

飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。

 

カーネーションの花を描いた「飾り粥」を提供いたしました。

 

幸運な数名の方には「特別な飾り粥」を提供いたしました。※「野原みさえ」アニメ「クレヨンしんちゃん」より

 

お粥食の方以外にも、お一人おひとりの飲み込む能力に応じ、様々な食形態で提供しています。

  • ミキサー食

食事をミキサーにかけてペースト状にした食事のことです。噛む、飲み込むといった機能が低下している方に提供する食形態です。

 

  • 患者さん、ご利用者の感想

  • 赤飯が美味しかった
  • カーネーション粥が綺麗でした
  • いつもありがとう

などの意見が聞かれました。

 
 
 

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。

 
 

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