行事食のご紹介

【栄養課】行事食のご紹介

2021年11月2日

カテゴリー: 行事食のご紹介

最近は日本でもおなじみとなりました「ハロウィン」。

日本のハロウィンというとコスプレをして街を歩いたり、パーティーをしたりして楽しむことが多いです。

本来は、古代ケルト民族のお祭りで、収穫を祝い、悪霊を退散する行事としてとり行われていたそうです。

当院では、10月31日の昼食にて、ハロウィンを意識したメニューをご提供しました。

ご紹介いたします。

メニュー

	ハロウィンということで、かぼちゃを使用したサラダを献立に入れました。

	普通食の方は「かぼちゃ」、キザミ食の方は「星」の形をしたチーズで飾り付けしました。 これは、それぞれの嚥下機能に応じて飲み込みやすい大きさにするため、種類を分けました。

	職員食にもかぼちゃのサラダをお出ししました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。