行事食のご紹介

【栄養課】行事食「お楽しみ献立」

2023年6月14日

カテゴリー: 行事食のご紹介

あじさいの花の鮮やかさが雨粒に映える季節を迎え、皆さまにはお健やかにお暮らしのことと存じます。

雨の多い季節ですが、医療療養病棟の患者さん、介護医療院のご利用者の皆さまに「少しでも楽しみを！」と提供いたしました6月12日の「お楽しみ献立食」についてご紹介いたします。

「皆さまに楽しみを！」 そんな思いを松花堂に詰め込みました。

御飯は「空豆の混ぜ御飯」で梅の型で型を抜き、青もみじを添えました。

普段の献立ではあまり提供のない、尾付きえびやレンコンを天ぷらにしいつもと違う雰囲気にいたしました。

3色（紫・ピンク・透明）のゼリーをコロコロにカットし、紫陽花に見立てた紫陽花ゼリーを提供いたしました。

飲み込む機能が低下した方には嚥下調整食を提供しております。

可能な限り楽しんていただきたいと工夫を凝らしました。

超刻み食

ミキサー食

お粥の方にも楽しんでいただこうと、「梅雨」にちなんだ絵を描いた飾り粥をおだししました。

ゼラチン粥の方にも楽しんでいただこうと、「梅雨」にちなんだ絵を描いた飾り粥をおだししました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。