行事食のご紹介

【栄養課】行事食「お楽しみ献立」

2024年4月18日

カテゴリー: 行事食のご紹介

花の香りが春風に乗って運ばれる清明のみぎり、皆さまにはお健やかにお暮らしのことと存じます。

栄養課では4月15日の昼食に、行事食「春のお楽しみ献立」を実施いたしました。

医療療養病棟の患者さん、介護医療院のご利用者、皆さまに「春を感じてもらいたい」と提供いたしました。ご紹介いたします。

「皆さまに楽しみを！」 そんな思いを松花堂に詰め込みました。

菜の花やスナップエンドウを使用して春らしく仕上げました。

飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。

	春なので「桜の木」を描いた「飾り粥」です。

	幸運な数名の方には「特別な飾り粥」を提供いたしました。

お粥食の方以外にも、お一人おひとりの飲み込む能力に応じ、様々な食形態で提供しています。

	きざみ食は、噛む力が弱くなっている方に適した食事です。

	食事をミキサーにかけてペースト状にした食事のことです。噛む、飲み込むといった機能が低下している方に提供する食形態です。

などの感想が聞かれたり、様子がみられました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。