行事食のご紹介

【栄養課】行事食「お楽しみ献立」

2025年12月1日

カテゴリー: 行事食のご紹介

秋も深まり、朝晩の冷え込みが増してまいりました。

11月17日、立神リハビリテーション温泉病院では「秋のお楽しみ献立」をお届けしました。秋の味覚をふんだんに取り入れた特別メニューをご紹介いたします。

メニュー

今回も、秋らしい折り紙の飾りと一緒にお食事をお届けしました。きのこやかかしなど、秋のモチーフがテーブルを彩りました。

松花堂弁当でご提供しました。ゆかりわかめ御飯はおにぎりにして、秋らしさを演出しました。かきあげには旬のきのことれんこんを使用し、芋きんとんは黄色と緑の2色で彩り豊かに仕上げました。

飲み込む能力が低下しておられる方にも、秋のお楽しみ献立を楽しんでいただこうと工夫を凝らして提供いたしました。

超刻み

ミキサー

ゼラチン

芋きんとんも食べやすい形態で2色に仕上げ、見た目からも秋を感じていただけるよう工夫しました。

などの感想が聞かれました。

病棟を訪問した際には、完食されている方が多く、皆さまに喜んでいただけたようでスタッフ一同嬉しく思いました。

これからも季節を感じていただけるお楽しみ献立を提供してまいります。今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。