【栄養課】行事食「節分」
2026年2月19日
カテゴリー: 行事食のご紹介
余寒厳しき折ではございますが、いかがお過ごしでしょうか。
今年一年の皆さまの「ご健康」と「ご多幸」の願いを込めて提供いたしました、当院の行事食「節分」をご紹介いたします。
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メニュー
- 太巻き寿司(米飯の方)orちらし寿司(軟飯の方)
- 清し汁
- 魚の南部焼
- 大豆五目煮
- バナナ
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折り紙の飾りとカード
節分にちなんで、鬼やおかめの折り紙と「節分」カードです。
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のり巻きと卵巻きの2種類の巻き寿司を提供いたしました。 のり巻きは、3ヶ所に切れ目を入れて食べやすいように工夫しました。 |
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こちらの写真は普段の食事で軟飯の方に提供いたしました「ちらし寿司」です。 |
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嚥下調整食
飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。
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鬼と福（おかめ）の飾り粥です。一つひとつ心を込めて手作りしました。 |
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患者さん、ご利用者の感想
- 美味しかった
- （飾り粥）鬼が分かった
などの感想が聞かれ、巻き寿司から召し上がって完食されている方が多くいらっしゃいました。
※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。
