行事食のご紹介

【栄養課】行事食「母の日」

2025年6月9日

カテゴリー: 行事食のご紹介

こんにちは。いつも当院をご利用いただき、ありがとうございます。今回は、5月11日に行われました「母の日」のお祝い料理の様子をご紹介いたします。

患者さんや利用者の皆さまが笑顔で過ごせるように、心を込めた特別メニューを提供いたしました。

母の日らしさを演出するために、カーネーションの花が描かれた温かいメッセージカードをご用意しました。「母の日　いつもありがとうございます」の文字と美しいカーネーションのイラストで、感謝の気持ちをお伝えしました。

赤飯は扇型に型抜きして提供いたしました。この型抜きによって、普段の食事とは違う特別感を演出し、お祝いの気持ちを表現することができました。

飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。

見た目も楽しい「カーネーション粥」をご用意しました。母の日の象徴であるカーネーションをイメージした赤い花びらと緑の茎、そして黄色のリボンで、美しく華やかな仕上がりとなりました。多くの方から「お粥がきれいだった」とご好評いただきました。

幸運な数名の方には「特別な飾り粥」を提供いたしました。普段とは違う楽しいデザインで、お食事の時間をより明るく演出することができました。

こちらの写真はゼラチン粥のカーネーション版です。

患者さん・ご利用者は、赤飯やお粥から召し上がっている方が多く、扇型に型抜きした赤飯の美しさに感動される方も多くいらっしゃいました。配膳したときに喜んでいる方もおり、皆さまが楽しそうに食事をされる姿を見て、私たちスタッフもとても嬉しく思いました。

ご家族の皆さまも安心していただけるよう、これからも心温まる特別メニューを企画してまいります。今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養課のスタッフが連携して提供いたしました。